開(kāi)湯|樟香熟茶,12年陳期興??兹妇穲A茶

開(kāi)湯|樟香熟茶,12年陳期興??兹妇穲A茶

40閱讀 2019-02-24 09:11 產(chǎn)品


茶友在喝普洱茶的時(shí)候,時(shí)常聽(tīng)到一些老茶客說(shuō):這款茶有樟香,香氣不錯(cuò)。有些茶友不惜高價(jià),尋找有樟香的老茶喝。


樟香是怎么會(huì)出現(xiàn)在普洱茶中的呢?


通常,樟香在普洱熟茶中的會(huì)更常見(jiàn)一些,普洱茶中出現(xiàn)樟香最主要的兩個(gè)原因:


1. 普洱茶生長(zhǎng)過(guò)程中攜帶:云南各地有高大的樟樹(shù)林,這些樟樹(shù)多數(shù)高達(dá)一二十丈,在大樟樹(shù)底下的空間,最適合普洱茶的種植生長(zhǎng),大樟樹(shù)可以提供茶樹(shù)適當(dāng)?shù)恼谑a機(jī)會(huì),在樟樹(shù)環(huán)境下可以減少茶樹(shù)的病蟲(chóng)害發(fā)生,普洱茶樹(shù)和樟樹(shù)在數(shù)十年甚至上百年年的共生環(huán)境下,該產(chǎn)地原葉會(huì)自然帶有樟香味。只不過(guò)普洱新茶樟香味并不會(huì)很突出。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?


2.陳期轉(zhuǎn)化:樟樹(shù)芳香氣味主要化學(xué)成分是芳樟醇。芳樟醇具有甜潤(rùn)優(yōu)雅的氣味。也就是說(shuō)樟香的化學(xué)成分是芳樟醇。當(dāng)普洱生茶在合理的溫濕度和大環(huán)境中進(jìn)行陳化的時(shí)候,根據(jù)不同的溫度、濕度和環(huán)境,進(jìn)行轉(zhuǎn)化,茶多酚會(huì)有不同的分解和合成。在特定的條件下,芳樟醇的含量會(huì)隨著生茶的陳化而繼續(xù)提高,其他香氣成分會(huì)下降,在一定的陳化時(shí)間后,芳樟醇在整個(gè)茶葉的香氣成分中占主導(dǎo)地位,此時(shí)普洱陳茶就會(huì)呈現(xiàn)樟香。



今日我們開(kāi)湯的2007年興海茶廠孔雀精品,就是一款具有明顯樟香的熟茶


【名稱(chēng)】孔雀精品圓茶

【規(guī)格】357克/餅? 7餅/桶? 6桶/件

【日期】2007年

【廠家】云南省勐??h興海茶廠


據(jù)了解,這款產(chǎn)品用料是選自云南臨滄靠近緬甸邊界的大葉種曬青毛茶,當(dāng)?shù)赜写罅康恼翗?shù)林和普洱茶樹(shù)生長(zhǎng)在一個(gè)區(qū)域。

同時(shí)這款茶在廣東倉(cāng)儲(chǔ)陳期有12年之多,在這個(gè)過(guò)程中,樟香味逐漸顯露。


其他不多說(shuō),下邊開(kāi)湯:


首先聞茶餅,香氣撲鼻,熟茶的木香味很濃郁,仔細(xì)分辨有樟木香的味道,熟茶原有的渥堆味已完全散去,倉(cāng)儲(chǔ)很好,很干爽。雖然明顯看到茶梗,但是茶餅非常干凈。


餅面金芽明顯,底料是一三級(jí)茶,一三級(jí)料在保證了茶葉耐泡度同時(shí)也讓茶葉的醇厚得到的保障。


投茶量:8克,蓋碗沖泡


湯色通透紅亮,飽滿(mǎn)的茶湯微微泛著閃亮的油光


前3泡,樟木香明顯,入口順滑,甜度較好(梗多會(huì)甜度佳);


第4至6泡,甜度依然,厚度和香氣略微有下降,滑度不減;


第7至10泡,顏色略微變淺,甜度還在,總體耐泡程度還不錯(cuò)。


葉底油亮有彈性,顯木香,

茶梗較為明顯,這也是耐泡度和甜度的保障


——開(kāi)湯總結(jié)——


茶湯透徹干凈;樟香明顯,香氣好;甜度佳,順滑;不足之處,厚度有點(diǎn)欠缺(畢竟價(jià)位擺在那里)


尾記:近幾年普洱山頭茶的原料收購(gòu)價(jià)格被市場(chǎng)不斷炒高,新茶的性?xún)r(jià)比真的是在不斷下降。但其實(shí)市場(chǎng)也出現(xiàn)了一片價(jià)格洼地,就是二三線(xiàn)品牌的中期茶老茶。之前還有茶友問(wèn)普洱茶不是越陳越香嗎?為什么新茶價(jià)格比老茶還貴?我想這就應(yīng)該就是答案了——老茶會(huì)漲價(jià)的,就算還沒(méi)漲,那也是暫時(shí)的!

原創(chuàng):小茶胡? ? ? 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處

上一頁(yè):白茶,存放多久最好喝?

下一頁(yè):普洱茶投資分析:毛茶價(jià)格跳水真相到底有多離譜

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號(hào)-4
滇ICP備19006320號(hào)-4